Polsk äggsallad.

Min svärmor är från Polen och har som tradition att göra polsk äggsallad till påsk och jul. Jag skulle kunna äta den här salladen varje dag, SÅ god är den! Under julledigheten letade jag reda på recept och gjorde salladen för första gången och jag måste erkänna att den blev väldigt god.

Ingredienser, cirka 10 portioner:

* 5 potatisar
* 4 morötter
* 1 gullök
* 4-6 stora polska saltgurkor/ättiksgurka.
* 1 burk ärtor
* 6 ägg
* 1 burk majonnäs
* 1-2 msk senap
* salt och peppar

Gör såhär:

* Koka potatisen och morötter med skalet på. Låt svalna.
* Koka ägg tills de är hårdkokta. Låt svalna.
* Skala löken, potatisen, morötterna samt äggen. Skär allting i tärningar, även saltgurkan, och häll i en stor skål.
* Skölj av ärtorna och blanda med grönsakerna. Tillsätt majonnäs, senap, salt och peppar. Börja med 1-2 tsk salt, prova dig fram vad som smakar bäst. Tillsätt mer senap efter smak.

Garnera med körsbärstomater, ägg, saltgurka, räkor, avocado eller vad som faller dig bäst i smaken. Denna sallad passar utmärkt till andra rätter eller kan ätas som det är.

Uggletårta, snopptårta och smörgåstårtor.

Jag både älskar att göra och äta smörgåstårtor. Den första hade en fyllning gjord av majonnäs, tonfisk, gräddfil och dill och den andra hade en fyllning av majonnäs, gräddfil, finhackad ägg, finhackad rökt kycklig samt salt och peppar. Mycket gott och det gläder mig att gästerna verkade uppskatta dem mycket.

Jag älskar ju ugglor och självklart ville jag då ha en uggletårta. Som fyllning hade jag min favorit - citronfromage och glasscréme. Spacklad med grädde, täckt med marsipan. Dekoratioerna i sockerpasta.

Jag firade min födelsedag med kompisarna med en fest och en snopptårta. Samma fyllning som ovan.

Årsresumé.

2017 var ett omtumlande år, en emotionell berg- och dalbana med både jobbiga och mindre jobbiga minnen. Livet. Trots många härliga och tokiga minnen, så är jag glad att ha lagt det året bakom mig. Jag ser fram emot vad detta år har att erbjuda. Nästa månad börjar jag jobba och i maj tar jag examen. Hur mycket jag än må älska skolan så är det otroligt skönt att ta examen nu och slippa tentaångest och stress över skolan. Att få jobba, få lön och utvecklas inom yrket.

Årsresumé

Gjorde du något 2017 som du aldrig gjort förut? Besökte vackra Mallorca och jag blev helt förälskad! Jag har jobbat och haft praktik som medicinsk sekreterare, vilket bara bekräftat att jag valt rätt yrke. Det är en fantastisk känsla. Jag bevisade även för mig själv att jag är rätt duktig i matematik :D

Genomgick du någon stor förändring? Jag har fått rannsaka mig själv, mina val och mitt beteende och oavsett vad så växer man som människa då. Jag har också lärt mig att säga nej och säga ifrån, trots att konsekvenserna blir att man mister en vän. Men jag är oerhört trött på att bli utnyttjad och bli dåligt behandlad, framförallt av såna som ska föreställa sig vara ens vän.

 

Blev någon/några av dina vänner föräldrar i år? Jajamen.

 

Vilket datum från år 2017 kommer du alltid att minnas? Minns sällan datum, det är händelserna jag minns. I detta fall resorna till Mallorca, Tallinn och Taivalkoski. Alla underbara festkvällar och skratten med vänner. Jag blev erbjuden jobb och skrev på avtal - det var en fantastisk känsla, men jag minns ju inte själva datumet :D Att gå på musikal var också underbart för en musikalnörd som mig.

 

Dog någon som stod dig nära? Nej.

 

Vilka länder besökte du? Finland, Estland, Spanien.

 

Bästa köpet? Säger som alltid - resorna. Men jag är oerhört glad över min nya mobil och dator.

 

Gjorde någonting dig riktigt glad? Resorna, familjen, vännerna. Att skolan går bra och att jag fick ett jobb.

Saknar du något år 2017 som du vill ha år 2018? Att jobba på riktigt, vilket nu kommer att ske. Jag kom igång med träningen, men vill träna bättre och mer detta år. Att må bra.

Vad önskar du att du gjort mer? Lyssnat på magkänslan, den har aldrig fel.

Vad önskar du att du gjort mindre? Ett vanligt misstag som jag gör är att jag ödslar för mycket tid på fel människor och tankar. Jag önskar väl också att jag inte hade ätit så mycket choklad under julen - sockerberoendet är tillbaka som jag just nu försöker bli av med.

Favoritprogram på tv? Nya tv-program? Stranger Things, eller var det året innan det? Otroligt bra ändå. Dynastin är ett program som jag fastnade för :D The Defenders gillade jag också, superhjältar går alltid hem hos mig.

Bästa boken du läste i år? Jag har varit extremt dålig på att läsa annat än skolböcker. Men Psykologiboken var extremt intressant :D

Största musikaliska upptäckten? Amaranthe har jag börjat lyssna på igen. Vesku Jokinen, älskar finsk musik!

Vad var din största framgång på jobbet? Jag har genom skolan haft praktik två gånger och sedan sommarjobbat. Det är väl att jag har fått prova på yrket och därmed utvecklats mer.

Största framgång på det privata planet? Att jag har fått ett jobb som jag verkligen ser fram emot att börja på! Skolan har gått riktigt bra och det har gett mig motivation att fortsätta prestera mer, trots smärtor och dålig sömn.

Blivit av med energitjuvar, åtminstone lärt mig att hålla såna människor på avstånd. Men det är mycket överlag som jag har att jobba med, men en dag i taget.

Jag har lättare att släppa saker nu jämfört med tidigare.

Största misstaget? Det lär väl vara det misstaget jag alltid gör - inte lyssna på kroppen eller magkänslan.

 

Var du gladare eller ledsnare i år jämfört med tidigare år? Det har gått lite upp och ner, med ledsnare skulle jag säga. Men de gångerna jag har varit glad så har jag verkligen varit glad och lycklig.

Vad spenderade du mest pengar på? Mallorcaresan. Spenderar gärna extra pengar under semestern.

Något du önskade dig och fick? Solsemester. Är så oerhört less på mörkret och vädret här hemma i Sverige. Inte ens sommaren bjöd på fint väder. Sommarjobbet på Onkologen, trivdes så otroligt bra där.

Något du önskade dig och inte fick? Fint sommarväder. Harmoni.

Vad gjorde du på din födelsedag? Hade familjen över på fika och hade födelsedagsfest med kompisar.

 

Finns det någonting som skulle gjort ditt år ännu bättre?  Ett körkort skulle underlätta en hel del, men jag vet inte om jag egentligen vill ha det. Det är mer ett måste. Det finns SÅ mycket som skulle ha gjort mitt år bättre, men det är försent att gå och ändra på det som varit.

 

Vad fick dig att må bra? Att umgås med familj och vänner <3 Att umgås med Janina och Mimmi får mig alltid att må bra.

 

Mest stolt över? Mina barn som utvecklas hela tiden och är två fantastiska och empatiska människor. Sen är jag stolt att jag fått ett jobb ett halvår innan examen :D

 

Högsta önskan just nu? Att mina nära och kära mår bra och får vara friska. Att jag kommer trivas på jobbet och att denna skoltermin går bra. Att jag får ordning på min sömn.

 

Vad tänker du göra annorlunda nästa år? Lyssna på magkänslan.

Har jag en blogg?

Det här med bloggandet är verkligen inte min grej. Senast jag bloggade var i januari och trots flera bloggförsök så har jag inte fått till det. Skolan tar mycket tid, och sjukdomar på det. Har lyckats få lunginflammation två gånger på ett halvår, barnen turas om att vara sjuka och någonstans däremellan ska man hinna leva också. Men jag trivs bra med skolan, trots att jag längtar till att få jobba. Har nyligen avslutat min andra praktik och jag älskar känslan av att jag har valt rätt yrke.

2017 är nästan slut och jag ser fram emot ett nytt år! Nästa år tar jag min examen, jag börjar (förhoppningsvis) att jobba och jag lämnar detta år bakom mig med glädje. Det har varit ett omtumlande år, men det finns mycket glädjeämnen att minnas tillbaka till också. En del sorg, men det hör till livet också. Nu ska jag bara blicka framåt.

Mer pratsam och personlig tänker jag inte bli här så jag bjuder på några tårtbilder istället:

Tårtor.

Helgens tårtor:

Sockerkaksbotten fylld med glassfluff och citronfromage.

Glassfluff och hallonfluff innehöll denna tårta.

Fylld med glassfluff och citronfromage, spacklad med grädde, täckt med marsipan. Dekorationer i sockerpasta.

Hönökakor fyllda med tonfiskröra (tonfisk, gräddfil, majonnäs och dill) och garnerad med rökt kyckling, ägg, persilja, sallad, citron, gurka, tomat och vindruvor.

Julen kom och gick.

Känns lite vemodigt - alla dessa förberedelserna inför julen, julklappshandlandet, bakandet och väntan för att sedan vara över på en sekund, känns det som. Ingen vit jul i år heller, men jag tror att det är lika bra att vänja sig vid det. Men julen var härlig, med allt vad det innebär. Familj. Julmat. Gemenskap. Värme. Och även julklappar.

Julen firades även detta år hemma hos mina föräldrar och på juldagen var vi hos svärmor. Fick otroligt fina julklappar och jag hoppas att alla tycker om det jag/vi köpte till dem. Fick alldeles för mycket, men en stor favorit måste vara musikalbiljetter och hotellövernattning i Stockholm. Musikalnörden i mig bara njuter av tanken att få gå på musikal snart igen!
  
Juldagen, på kvällen, gjorde jag något jag sällan gör på juldagen - jag gick ut på krogen med ett par kompisar. Jag hade väldigt roligt, och jag mådde precis som jag förtjänade dagen efter. Dagarna efter, om jag ska vara ärlig. Skolarbete har jag hunnit klämma in här också och vi har haft en hel del besök, som vi brukar vid juletider. Och min eländiga och envisa förkylning håller i sig, vecka efter vecka.

Det är inte många dagar kvar av detta år. Det har varit ett bra år, men jag tror att nästa år blir ännu bättre. Nyår ska firas hos bästa kompisen med våra familjer, det ser jag fram emot. En lugn och mysig kväll, precis så som jag vill ha det.

Finska julstjärnor - ett måste på julen!

Karolina och jag på julafton.

Matti och jag.

Mina älskade barn <3

VAB och lista

Borde plugga, men har sjuka barn här hemma, och mår inte särskilt bra jag heller. Haft feber tidigare i veckan, har inflammerad nacke och axlar och är konstant trött. Kursen vi läser just nu är inte den lättaste, så i morgon kommer jag få sitta med skolarbete hela dagen. Vilodag idag får det bli.

Ska nog göra pepparkakashus något senare idag och titta på den gamla julkalendern Sunes Jul med Matti, men först kommer det en jullista:

Pepparkakor eller lussebullar? Peppisar!
Skumtomtar eller knäck? Knäck, gärna lakritsknäck. Är inte särskilt förtjust i skumtomtar.
Ischoklad eller marsipan? Inget av dessa.
Köttbullar eller prinskorvar? Kycklingbullar eller grönsaksbullar ska det vara.
Julkorv eller julskinka? Aldrig ätit julkorv och vill inte ens testa. Skinka äter jag inte heller, men har ätit det förut.
Lax eller sill? Lax, ÄLSKAR lax!
Revbensspjäll eller Janssons Frestelse? Janssons Frestelse, men det hör inte till mina favoriter. Det är ingenting jag har vuxit upp med eller något vi äter hemma.
Paradis eller Aladdin? Paradis, tycker inte om mörk choklad.

Sylta eller leverpastej? Verkligen inget av dem!
Glögg eller julmust? Glögg med massa russin och nötter i. 
Rödbetssallad eller dopp i grytan? Rödbetssallad, mumma!
Ris a la malta eller risgrynsgröt? Risgrynsgröt.
Äpplemos eller senap? Svårt val, men väljer senap. Helst Turun Sinappi.
Hemma eller borta? Hemma (eller är det borta?) hos mamma och pappa. Mamma lagar den bästa finska julmaten som jag skulle kunna leva på!
Ge eller få? Ge! Älskar att köpa julklappar till folk. Det är jättekul att få också, men jag har kommit in i den åldern där jag inte önskar mig något.
 Mysteriet på Greveholm eller dieselråttor och sjömansmöss? Mysteriet på Greveholm.

Chokladkalender eller paketkalender? Att börja dagen med en chokladbit vore inte helt fel, men jag är något sugen på Glitters paketkalender. Köpte en sådan till tösen och den innehåller massvis med fina smycken.
Plastgran eller äkta? Plastgran! Finare, renare, stökar inte, luktar inte. Sen vill jag inte heller ha en grön gran, tycker om vår silvriga gran.
Arne Waise eller Ernst? Arne Weise.
När vill du att första snön ska falla? Lagom till första advent. Sen får den gärna försvinna 2:a januari.
När tycker du att det är dags att pynta? Första advent. Men granen kommer fram på luciadagen hos oss. Allt ryker ju direkt efter jul.
Finns det något du vill göra mindre av denna julen? Äta sötsaker.
Vilket färgtema tycker du passar bäst på julen? Rött är ju en typisk julfärg. Men även vitt och silver. Grönt och guld, men inte hos oss :D
Kan du komma på något negativt med julen? Stressen och pressen som många känner. Julklappshetsen. Julen och dess förberedelserna ska vara en mysig tid <3

Blir du oftast mättad när julen är slut eller vill du ha mer jul? Jag älskar julen och tycker att det är lite sorgligt när väl är över :D
Vad brukar framkalla mest stämning på julen/december? Snö, juldekorationer, julbak, julklappsköp, julmusik, julmat.
Leker du i snön, åker pulka eller bygger snögubbar? Jag åker pulka och har snöbollskrig med barnen. 
Vilken är din favorit julfilm? Skönheten och Odjuret kanske inte är en typisk julfilm, men sedan jag var liten har jag alltid tittat på den runt jul.
Klär du dig fint på julen? Självklart!
När öppnar du dina julklappar? Direkt efter Kalle Anka.
Julönskningar? Biljetter till någon musikal.
Vilken är din favoritjullukt? Julbakslukt.
Vad heter din/dina favoritjullåtar? Last Christmas och Tänd ett ljus.
Konstigaste julklappen? Oj, kommer inte på något.
Vad är viktigast på julen? Gemenskapen.
Hur är din jul? Den firas hos mamma och pappa tillsammans med min familj, mina systrar med sina familjer och eventuellt svärmor.