Min svärmor är från Polen och har som tradition att göra polsk äggsallad till påsk och jul. Jag skulle kunna äta den här salladen varje dag, SÅ god är den! Under julledigheten letade jag reda på recept och gjorde salladen för första gången och jag måste erkänna att den blev väldigt god.
Ingredienser, cirka 10 portioner:
* 5 potatisar
* 4 morötter
* 1 gullök
* 4-6 stora polska saltgurkor/ättiksgurka.
* 1 burk ärtor
* 6 ägg
* 1 burk majonnäs
* 1-2 msk senap
* salt och peppar
Gör såhär:
* Koka potatisen och morötter med skalet på. Låt svalna.
* Koka ägg tills de är hårdkokta. Låt svalna.
* Skala löken, potatisen, morötterna samt äggen. Skär allting i tärningar, även saltgurkan, och häll i en stor skål.
* Skölj av ärtorna och blanda med grönsakerna. Tillsätt majonnäs, senap, salt och peppar. Börja med 1-2 tsk salt, prova dig fram vad som smakar bäst. Tillsätt mer senap efter smak.
Garnera med körsbärstomater, ägg, saltgurka, räkor, avocado eller vad som faller dig bäst i smaken. Denna sallad passar utmärkt till andra rätter eller kan ätas som det är.
torsdag 18 januari 2018
Uggletårta, snopptårta och smörgåstårtor.
![]() |
Jag firade min födelsedag med kompisarna med en fest och en snopptårta. Samma fyllning som ovan. |
måndag 15 januari 2018
Årsresumé.
2017 var ett omtumlande år, en emotionell berg- och dalbana med både jobbiga och mindre jobbiga minnen. Livet. Trots många härliga och tokiga minnen, så är jag glad att ha lagt det året bakom mig. Jag ser fram emot vad detta år har att erbjuda. Nästa månad börjar jag jobba och i maj tar jag examen. Hur mycket jag än må älska skolan så är det otroligt skönt att ta examen nu och slippa tentaångest och stress över skolan. Att få jobba, få lön och utvecklas inom yrket.
Årsresumé
Gjorde du något 2017 som du aldrig gjort förut? Besökte vackra Mallorca och jag blev helt förälskad! Jag har jobbat och haft praktik som medicinsk sekreterare, vilket bara bekräftat att jag valt rätt yrke. Det är en fantastisk känsla. Jag bevisade även för mig själv att jag är rätt duktig i matematik :D
Genomgick du någon stor förändring? Jag har fått rannsaka mig själv, mina val och mitt beteende och oavsett vad så växer man som människa då. Jag har också lärt mig att säga nej och säga ifrån, trots att konsekvenserna blir att man mister en vän. Men jag är oerhört trött på att bli utnyttjad och bli dåligt behandlad, framförallt av såna som ska föreställa sig vara ens vän.
Blev någon/några av dina vänner föräldrar i år? Jajamen.
Vilket datum från år 2017 kommer du alltid att minnas? Minns sällan datum, det är händelserna jag minns. I detta fall resorna till Mallorca, Tallinn och Taivalkoski. Alla underbara festkvällar och skratten med vänner. Jag blev erbjuden jobb och skrev på avtal - det var en fantastisk känsla, men jag minns ju inte själva datumet :D Att gå på musikal var också underbart för en musikalnörd som mig.
Dog någon som stod dig nära? Nej.
Vilka länder besökte du? Finland, Estland, Spanien.
Bästa köpet? Säger som alltid - resorna. Men jag är oerhört glad över min nya mobil och dator.
Gjorde någonting dig riktigt glad? Resorna, familjen, vännerna. Att skolan går bra och att jag fick ett jobb.
Saknar du något år 2017 som du vill ha år 2018? Att jobba på riktigt, vilket nu kommer att ske. Jag kom igång med träningen, men vill träna bättre och mer detta år. Att må bra.
Vad önskar du att du gjort mer? Lyssnat på magkänslan, den har aldrig fel.
Vad önskar du att du gjort mindre? Ett vanligt misstag som jag gör är att jag ödslar för mycket tid på fel människor och tankar. Jag önskar väl också att jag inte hade ätit så mycket choklad under julen - sockerberoendet är tillbaka som jag just nu försöker bli av med.
Favoritprogram på tv? Nya tv-program? Stranger Things, eller var det året innan det? Otroligt bra ändå. Dynastin är ett program som jag fastnade för :D The Defenders gillade jag också, superhjältar går alltid hem hos mig.
Bästa boken du läste i år? Jag har varit extremt dålig på att läsa annat än skolböcker. Men Psykologiboken var extremt intressant :D
Största musikaliska upptäckten? Amaranthe har jag börjat lyssna på igen. Vesku Jokinen, älskar finsk musik!
Vad var din största framgång på jobbet? Jag har genom skolan haft praktik två gånger och sedan sommarjobbat. Det är väl att jag har fått prova på yrket och därmed utvecklats mer.
Största framgång på det privata planet? Att jag har fått ett jobb som jag verkligen ser fram emot att börja på! Skolan har gått riktigt bra och det har gett mig motivation att fortsätta prestera mer, trots smärtor och dålig sömn.
Blivit av med energitjuvar, åtminstone lärt mig att hålla såna människor på avstånd. Men det är mycket överlag som jag har att jobba med, men en dag i taget.
Jag har lättare att släppa saker nu jämfört med tidigare.
Största misstaget? Det lär väl vara det misstaget jag alltid gör - inte lyssna på kroppen eller magkänslan.
Var du gladare eller ledsnare i år jämfört med tidigare år? Det har gått lite upp och ner, med ledsnare skulle jag säga. Men de gångerna jag har varit glad så har jag verkligen varit glad och lycklig.
Vad spenderade du mest pengar på? Mallorcaresan. Spenderar gärna extra pengar under semestern.
Något du önskade dig och fick? Solsemester. Är så oerhört less på mörkret och vädret här hemma i Sverige. Inte ens sommaren bjöd på fint väder. Sommarjobbet på Onkologen, trivdes så otroligt bra där.
Något du önskade dig och inte fick? Fint sommarväder. Harmoni.
Vad gjorde du på din födelsedag? Hade familjen över på fika och hade födelsedagsfest med kompisar.
Finns det någonting som skulle gjort ditt år ännu bättre? Ett körkort skulle underlätta en hel del, men jag vet inte om jag egentligen vill ha det. Det är mer ett måste. Det finns SÅ mycket som skulle ha gjort mitt år bättre, men det är försent att gå och ändra på det som varit.
Vad fick dig att må bra? Att umgås med familj och vänner <3 Att umgås med Janina och Mimmi får mig alltid att må bra.
Mest stolt över? Mina barn som utvecklas hela tiden och är två fantastiska och empatiska människor. Sen är jag stolt att jag fått ett jobb ett halvår innan examen :D
Högsta önskan just nu? Att mina nära och kära mår bra och får vara friska. Att jag kommer trivas på jobbet och att denna skoltermin går bra. Att jag får ordning på min sömn.
Vad tänker du göra annorlunda nästa år? Lyssna på magkänslan.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)